乔知栀把自己的想法说了。

先租个小铺面，不用太大，能摆四五张桌子就行。

主打家常菜，红烧肉、糖醋鱼、卤味这些，再配上烤串和气泡水。

价格定得实惠些，让普通老百姓也吃得起。

陈阁老听完，点了点头，又摇了摇头。

“铺面的事，我帮你留意着，但你那个定价，太低了。

“你这个手艺，放在平安镇是独一份！定价太低，一是亏了自己，二是拉低了身价，你看看镇上那些饭馆，做得不如你，价格比你还高！你凭什么卖便宜？”

乔知栀想了想，觉得有道理。

她穿越前在公司做成本的时候就知道，定价不是越低越好。

价格太低，客人反而会觉得东西不好。

“那您觉得，定多少合适？”

陈阁老想了想：“红烧肉，一份三十文。糖醋鱼，四十文。卤鸡腿，十文一只。烤串嘛，你原来的价格就差不多，不用改。”

乔知栀在心里算了一笔账。

一份红烧肉的成本不到十文，卖三十文，毛利二十文。

一天卖二十份，就是四百文。

加上其他菜和烤串，一天挣个一两银子不成问题。

“行！就按您说的定！”

乔知栀拍了一下手。

周三爷在旁边吃得头也不抬，嘴里塞满了肉，含含糊糊地说：“丫头，等你饭馆开张了，我去给你捧场，一天三顿，顿顿不落！”

乔知栀笑着说：“那可说好了啊，到时候您可得付钱。”

“付钱付钱，肯定付钱！”周三爷拍着胸脯，“我又不是那老东西，抠门得很。”

陈阁老瞪了他一眼，乔知栀忍不住笑了。