香气馥郁。
易毅将海参尽数下入汤汁中,转小火慢慢煨制,耐心等待每一寸参体充分吸收葱香与汤汁的精华。收汁、挂薄芡、调味,每一步精准到位、分寸不差,炉火映照在他专注的侧颜上,温柔又笃定。
另一侧,黄磊掌勺锅包肉,手感愈发娴熟。
复炸后的里脊肉片金黄酥脆、色泽透亮,下入锅中,快速淋上提前调好的酸甜芡汁,大火快速翻炒颠勺,汤汁均匀裹满每一片肉片。翻炒片刻即刻出锅,利落装盘,片片金黄、外壳酥脆,酸甜香气扑鼻而来。
两道硬菜陆续出锅,香气炸裂。
最后,易毅缓缓掀开砂锅盖。
瞬间,一股醇厚绵长、温润清冽的香气轰然四散开来,席卷整个庭院,压过所有烟火气息。经过数小时高压锅打底、砂锅慢煨的老火靓汤,汤色微黄清亮,没有一丝浑浊,肉质软烂脱骨,药材清香与肉类鲜甜完美交融,入口回甘、温润养胃。
三道南北顶级大菜,尽数落成,完美收官。
众人合力,将一道道热气腾腾、香气扑鼻的菜品端上庭院中央的木质大桌,顺带配上几盘清爽解腻的田园小菜,一桌横跨山海、融汇南北的丰盛家宴,赫然成型。
红亮油润的葱烧海参,参体饱满、酱汁浓稠,葱香醇厚、软糯弹牙,尽显鲁菜的精致厚重;
金黄剔透的锅包肉,外酥里嫩、酸甜适口,咔嚓酥脆、烟火十足,尽显东北菜的豪爽热烈;
清润醇厚的老火靓汤,汤色清亮、回甘绵长,温润滋补、鲜而不腻,尽显粤菜的温柔细腻。
色香味俱全,品相、口感、火候皆是顶级水准,让人垂涎欲滴。
孙红雷看着满桌佳肴,忍不住瞪大双眼,夸张地深吸一口气,满脸惊叹:“我的天!这品相、这香气,比一线城市高端酒楼的菜品还要顶级!说是米其林三星水准,我都信!你们这蘑菇屋后厨,简直是隐藏的神仙厨房!”
黄渤早已按捺不住,拿起筷子夹起一块海参,细细咀嚼品味。软糯的参体裹着浓郁葱香,入口即化、鲜味十足,他缓缓闭眼回味,满脸满足,由衷赞叹:“地道!太地道了!这葱油熬制的火候、海参泡发的口感,完美复刻了山东鲁菜的精髓,一口下去,全