。调查市场时，他发现，

现在的世面上的面馆，都是苍蝇馆子，比如街边马路上的小摊子，风吹日晒的卖阳春面和馄饨，清汤寡水的便宜管饱。

比如再高级一点的，是开店面的那种能遮风挡雨的店面，都是有自家祖传的秘制汤底。然后面条里，可以加个茶叶蛋，或者加一块肉，这是要另外加钱。

再比如二三层楼高的小饭馆，那就不是只有面条一种了，都有好多种菜色。百年老店出入的都是有钱人。

张青山兜里没有太多的钱，也没有时间精力去整太大的摊子，所以他决定开个小麻辣烫店，或者火锅店。

最终在他和系统006的商量下，确定开一家麻辣烫店面。