净的水杯,缓步走到平台之上,目光自然而然落在何老师手中的菜单上。
晨起的他褪去了所有慵懒,眉眼清明,周身带着常年掌厨的利落气场,只一眼便看透了这桌菜品的门道,当即认真盘算起食材与工序。
“不用多想,这客人绝对是懂吃的行家,要么就是特意来考我们的。”黄磊微微颔首,语气笃定,眼底带着几分资深厨者的专业严谨,“这三道菜,道道费功夫,没有一道是可以敷衍速成的。”
他抬眼望向厨房的方向,细细拆解着每道菜的难点与耗时:“葱烧海参是鲁菜压桌硬菜,最讲究泡发工艺,干海参需得冷水慢泡、反复换水、仔细去沙,全程低温慢养,急不得、躁不得,没有十几个小时根本达不到软糯弹润的最佳口感。老火靓汤更是粤菜精髓,讲究慢火细煨、循序渐进,不靠调味料提味,全靠时间熬出食材本味,最少也要四五个小时才能汤色醇厚、滋味入魂。也就锅包肉相对快捷,但最考验火候把控和料汁比例,差一分火候口感便天差地别,外皮不酥、内里不嫩、酸甜失衡,全都算失败。”
一番细致剖析,将三道菜品的讲究与难度尽数道尽,足以见得这桌南北混搭宴席,看似简单,实则暗藏门道,处处都是功夫。
“我也觉得是特意考验我们的。”何老师笑着附和,转头望向厨房方向,眼底满是信赖,“不过有小毅在,再刁钻的菜品、再复杂的工序,咱们蘑菇屋都接得住。我去看看,小毅应该已经起来忙活了。”
两人并肩走向通透宽敞的开放式厨房,果不其然,厨房早已亮起柔和的灯光。
相较于庭院的慵懒安静,此刻的厨房已然有了烟火升腾的热闹气息,温润的水汽混着淡淡的食材清香,悄然漫溢开来。
易毅正独自立于储物柜前,身姿挺拔清隽,周身带着极致沉稳的气场。他依旧是简约的素色穿搭,袖口整齐挽至小臂,露出线条干净的手腕,神情专注沉静,漆黑的眼眸垂落,目光认真落在柜中食材之上,丝毫没有察觉身后两人的到来。
晨间柔和的天光透过厨房的玻璃窗洒落,落在他利落的眉眼与清浅的侧颜轮廓上,冲淡了他平日里自带的清冷疏离,添了几分温柔的烟火暖意。久