来之后,易毅便亲手打理、焯水去腥、古法熏制,耗时一上午,才将所有食材预处理完毕。
此刻,易毅正有条不紊地进行最后的炒制环节。他熟练地把控着灶台火候,先将本地特有的青红麻椒、干辣椒、姜片蒜瓣下入热油中小火慢炸,慢慢逼出香料深层的麻香与醇厚辣味。
不同于川菜麻辣的燥烈厚重,唐山麻辣鸡块的精髓在于干香醇厚、麻而不燥、辣而留香。香料的配比、油温的把控、翻炒的节奏,每一处细节都暗藏独有的本地门道,分毫差错,便会失了正宗风味。
热油翻滚,香料的独特香气层层迸发,初时清淡,而后愈发浓郁霸道,一点点在空气中蔓延开来,悄然酝酿着一场舌尖上的盛宴。
庭院之中,何老师带着彭昱畅和张子枫,细心打理着待客的场地。
原木长桌被三人反复擦拭了两三遍,桌面光洁干净,一尘不染。透亮的白瓷碗筷整齐有序地摆放开来,搭配着清新的农家竹制餐盘,简约又雅致。桌角摆上提前冰镇好的山泉清茶,还有一盘洗净切好的时令鲜果,配色清爽,氛围感十足。
彭昱畅干劲满满,手里攥着干净抹布,仔细擦拭着每一张桌椅板凳,连边角缝隙都不曾放过。少年眉眼雀跃,嘴角始终挂着笑意,满心都是对新嘉宾、新热闹、新美食的期待。
“何老师,我感觉今天比过节还热闹!”鹏鹏一边擦桌子,一边兴冲冲开口,“昨天听完菜单,我期待了一整晚,今天终于要吃到正宗唐山麻辣鸡块了!而且超哥他们要来,肯定特别好玩!”
何老师温柔笑着,伸手轻轻拂去桌角的细碎灰尘,目光望向开阔的湖岸公路,语气温和舒缓:“是啊,平淡的日子里,最珍贵的就是这样相逢的热闹。朋友远道而来,有美食、有清风、有山水,便是最好的人间烟火。”
张子枫安安静静站在一旁,帮忙摆放碗筷,少女眉眼温顺柔和,动作轻柔细致,将每一套餐具都摆放得整整齐齐。暖光落在她的发顶,温柔又治愈,为忙碌的庭院添了几分恬静。
三人分工协作,默契十足,不多时,整个庭院便被收拾得干净整洁、焕然一新,处处透着用心与诚意。
整座蘑菇屋都被一种温柔又热烈的