杂色黄豆（陈年）】

发芽率：85%（只要温度适宜，生命力极强）。

转化率：1斤黄豆 = 10斤豆芽。

生长周期：5-7天。

营养价值：富含维生素C，完美解决败血症隐患。

“这就是我们的‘菜园子’。” 陈源拍了拍手上的灰，“狗子，叫上后勤组的人，处理一下这些豆子。”

“然后，去木匠房，让木匠做一百个木头箱子。底部钻孔，铺上草席。”

苏晚也是聪明人，一点就透：“你是要……发豆芽？” 但她随即皱眉：“发豆芽需要恒温。现在这天气，水倒下去就结冰了。”

“我们有热源。” 陈源指了指脚下，“火炕。”

陈源的私宅，也就是原来张虎住的石楼。 这里是全寨最暖和的地方。

李氏正坐在炕头，有些局促不安。自从上了山，虽然吃得好住得好，还有丫鬟（收编的流民妇女）伺候，但她总觉得心里不踏实。 她是劳碌命，闲下来就觉得自己是个废人，是在吃儿子的白饭。

“娘。” 陈源推门进来，身后跟着扛着木箱子的铁牛。

“源儿！”李氏赶紧下炕，“这是干啥？”

“娘，给您找点活干。” 陈源指挥铁牛把木箱子一字排开，放在烧得滚热的火炕尾部（那是温度适中，不会烫熟豆子的地方）。 “苏晚她们都忙着管账练兵，这‘种菜’的精细活，只有您能干。”

“种菜？”李氏看着那些空箱子，一脸茫然。

陈源耐心地教母亲： “把泡好的豆子铺在箱底，盖上湿布。” “每天浇三次水，水温要不烫手。” “上面要盖严实了，不能见光，见了光豆芽就发红发苦。”

李氏听得极其认真，眼睛里有了光彩。 “这法子……真能长出菜来？” “能。这叫‘无土栽培’。”陈源笑着忽悠，“娘，全寨一百多号人能不能吃上鲜菜，可就全指望您了。”

这句话给了李氏巨大的责任感和价值感。 “行！源儿你放心！娘一定把这豆子伺候得好好的！” 李氏立刻挽起袖子，开始指挥小草帮忙递水，甚至把那个想来帮忙的丫鬟赶到了一边：“去去去，这活儿精细，你们毛手毛脚的干不来。”

看着母亲忙碌而充实的背影，陈源心中一暖。 对于老人来说，被需要，才是最好的补药。

……

五天后。 又是一个大