很快，在朱文远的指挥下，全家便忙碌起来。

要想猪下水好吃，清洗是重中之重，也是最累最脏的活。

朱文远没有嫌弃，挽起袖子亲自上阵。

他指挥父亲找来大量的草木灰和粗盐，又让母亲去邻居家借了些陈醋和面粉。

“反复搓！不要怕费劲！要把里面的粘液和油膜全部搓掉！”

“爹，把大肠翻过来，里子也要搓！那是去腥的关键！”

一个时辰后，院子里弥漫着一股酸味和汗味。

原本那盆黑乎乎、臭烘烘的“废物”，竟然变得白皙透亮，再也没有了那种让人作呕的腥臊恶臭。

“神了！”朱从武拿着一段洗净的大肠，放在鼻子下闻了闻，满脸惊奇，“还真洗干净了？文远，你这法子是哪学的？”

“书上看的。”朱文远随口扯了个谎，抓起铜板就往外跑。

“爹，你们把这些焯水，我去买点调料，马上回来！”

他先去药铺，买了八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、甘草、草果……

又去杂货铺买了冰糖、酱油和黄酒。

这一通采购，把李氏给的几十文钱花得干干净净。

但他心里却是一片火热。

万事俱备，只欠东风！

回到家时，天色已经擦黑。

朱文远钻进厨房，郑重地关上了门。

起锅，烧油。

热油激发出冰糖的焦香，随即，那一包包珍贵的香料倾泻而入。

辛辣、甘甜、醇厚的香气在锅中激烈碰撞、融合，化作一股前所未有的霸道浓香，瞬间侵占了整个厨房。

再倒入酱油提色，黄酒去腥，盐巴调味。

最后，将那些焯过水、白白嫩嫩的猪下水，一股脑地倒进翻滚的卤汤里。

盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖。

李氏和朱从武守在灶台边，眼巴巴地看着，脸上神色复杂。

有期待，有忐忑，有怀疑……

一个时辰过去了。

一丝若有若无的香气，开始顺着锅盖的缝隙，调皮地钻了出来。没过多久，这香气就变得浓郁霸道，如同有了实质，直往人鼻孔里钻！

“咕咚！”

安静的厨房里，不知是谁先吞了一口口水，声音清晰可闻。

朱从武瞪大了眼睛，鼻翼不停地耸动，脸上满是不可思议：“这……这是啥味儿啊？也太香了吧？”

李氏更是目瞪口呆：“这锅里煮的，真是咱们刚才洗的，那些没人要的猪下水？”

……

这香味太过浓