子,净手。
那一瞬间,吧台的气场变了。
她不再是那个穿着T恤牛仔裤的邻家女孩,而是掌控液体融合奥妙的大师。
“看好了,关键点有几个。”
孟辞声音平稳,手上动作却快得行云流水。
1.“羽衣甘蓝不是榨汁机里的冤魂!”
她拿起几片最嫩的羽衣甘蓝心,丢进搅拌杯,只加少量冰水和奇异果块。
“高速点打,三秒!停!立刻过滤!多一秒都苦!要的是那抹绿意,不是草腥味!”
绿色的汁液滤出,清亮透彻。
2.“蝶豆花不是刷墙漆!”
她取少量蝶豆花,用温水快速浸泡几秒,滤出深蓝色的花水。
“取上层清液,几滴就够了!目的是调出蓝绿色渐变,不是一桶蓝墨水!”
她将几滴深蓝花水小心注入装有羽衣甘蓝奇异果汁的雪克杯。
3.“气泡水是灵魂,别提前殉职!”
她拿起冰镇的气泡水,“最后加!加之前,杯底先放接骨木花糖浆,小半勺,别多!甜味是引子,不是主角!”
将气泡水沿着杯壁缓缓注入雪克杯,几乎没产生什么泡沫。
4.“融合不是摇散架!”
她盖上雪克杯,手腕以一种极其轻盈、快速、幅度极小的动作上下抖动了几下,如同在摇一杯价值连城的古董香水。
“听声音,是冰块的轻响,不是液体的唰唰声。目的是让层次融合,不是制造泡沫火山喷发!”
最后,她将液体缓缓倒入一个高脚香槟杯。
成品:杯底是温柔的接骨木花蜜金色,向上是奇异果的嫩绿,再向上过渡到羽衣甘蓝的清透翠绿,最上层则是一抹梦幻的蓝绿色,如同凝固的极光。
杯壁凝结着细密的水珠,气泡在液体深处缓慢上升,无声诉说着冰爽。
整个操作过程不过一分钟,却看得吧台师们眼花缭乱又醍醐灌顶。
原来他们之前不是时间不够,就是用力过猛!
小陈更是看得眼睛发直,手里擦杯子的布掉了都不知道。
“都尝尝。”孟辞示意。
小陈赶紧拿出几个小杯,小心翼翼地将那杯艺术品般的饮料分倒出来。
每个吧台师都分到一小口,珍重地抿下。
下一秒,集体瞳孔地震!
“卧槽!”小陈没忍住爆了粗口,随即脸涨得通红,“对…对不起孟老师!但这…这口